Le ricette complete di Simone, per prepararle a casa uguali uguali!

Tartare di filetto in maki di zucchina e peperone all’agro

 

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g filetto,
• 1 cucchiaino succo ginger,
• 1 Cucchiaio di olio,
• 8 capperi in fiore,
• 4 cetriolini,
• 2 zucchine,
• 1 cucchiaio briciole di grana,
• 1 filetto di peperone rosso sotto aceto,
• sale e pepe

Preparazione:

Battere al coltello 350 g di filetto di manzo e condirlo con poco sale, pepe, cetriolini sotto aceto, fiori del cappero aperti in 2 e poco succo di ginger, olio. Lasciar marinare 5 minuti e formare delle piccole polpette tra le mani. Affettare con il pelapatate la zucchina per lungo e condirla con poco sale. Utilizzarle per avvolgere le polpettine e pressate per dare la forma di un maki. Decorare a piacere con i frutti del cappero o con delle briciole di grana tostato. Accompagnate con il peperone sottoaceto frullato e servito a gocce.

Gazpacho di lamponi con feta, salmone affumicato e germogli 

Ingredienti per 4 persone:

• 180 g salmone affumicato,
• 1 mazzetto germogli,
• 100 g feta,
• 2 cucchiai di aceto bianco,
• 1 cetriolo,
• 10 pomodorino,
• 6 lamponi,
• 1 costa sedano,
• 1 spicchio finocchio,
• 1 cucchiaino ketchup,
• 1 cucchiaino aceto di lamponi,
• 1 cucchiaio olio,
• sale e pepe.

Preparazione:

Lavare e nettare le verdure (cipollotto, cetriolo, pomodori, sedano, finocchio, lamponi) tagliare a dadi e porre nel mixer con olio, sale, pepe, poco ketchup e aceto di lamponi. Frullare a crema e se necessario passare al colino. Lasciar raffreddare il gazpacho e servirlo con il superficie la feta sbriciolata ed i germogli e striscioline di salmone affumicato

Ovetto di quaglia in camicia con crema di asparagi tartufata

Ingredienti per 4 persone:

• 8 asparagi verdi,
• 1 cipollotto,
• 2 cucchiai di olio,
• 1 cucchiaio olio tartufato,
• 12 uova di quaglia,
• sale e pepe nero.

Procedimento:

Pelare e staccate gli asparagi dal gambo più duro, affettarli a rondelle e passarli in padella con poco olio e cipollotto per profumare. Bagnare con il brodo fatto con i gambi e frullare a crema profumando con tartufo o olio al tartufo. Far intiepidire la crema e servirvi le ovette di quaglia cotte in camicia in acqua salata acidulata. Decorare a piacere e servire con pepe nero.

In cucina con Simone - Puntata 2

E visto che Simone ci ha definito una squadra “fortissimi”, ha deciso di raccontarci anche qualcosina di più personale. L’abbiamo messo a suo agio evidentemente, perché non si è risparmiato! Altro che star della tv, Simone è un vero anchorman, un tornado di parole e anedotti! Sentite un po’ quante ce ne ha dette! Ma ce lo vedete voi a cucinare con il DolceForno? Per noi è stata davvero una bella scoperta… 

In cucina con Simone - Puntata 1

4 Maggio, Cadorna. Purple si siede con la sua telecamera di fronte al bancone di una cucina molto speciale. Si tratta di un temporary show cooking allestito sotto l'Ago e il Filo in occasione della prima tappa della Mii Experience. Davanti a noi c'è un personaggio toscano, sorridente e divertito dalla nostra invadente presenza. Fa agitare le papille gustative di tanti italiani durante le sue trasmissioni di cucina e ha fatto venir voglia di cimentarsi ai fornelli anche i telespettatori più diffidenti. Si chiama Simone Rugiati, per chi ancora non l'avesse capito da sé! 
Tra una chiacchera e l'altra, tra una risata e un bicchiere di vino, ci prepara tre piatti: 
- un gazpacho leggero e raffinato ai lamponi
- un uovo di quaglia su crema di asparagi e olio al tartufo
- un maki di tartare di carne, per rivisitare un po' la cucina dei "mandorlati"
E noi ve li riproponiamo. Volete riproporli per una cena sofisticata? Ecco l'occorrente
Per il gazapacho vi occorre: pomodori, lamponi, cetriolo, sedano, olio extravergine, il meraviglioso aceto di lamponi e un pizzico di ketchup. Per impiattarli vi occorre anche qualche cubetto di feta e un po' di salmone affumicato.
Per l'uovo al tartufo: uova di quaglia, olio al tartufo, asparagi per la crema (con i gambi si prepara il brodo e non cuoceteli troppo, che Simone si arrabbia!)
Per il maki di carne: carne di manzo, cetriolini, rafano per profumare l'olio, zucchine tagliate a striscioline sottili, sale grosso.
Per la preparazione, lasciamo la parola a Simone, che vi spiega tutto nel video.
Amici di Purple, che dire! Noi non vediamo l'ora di metterci ai fornelli. E voi? 
Seguite le prossime puntate, perché abbiamo ancora tante sorprese gustose per voi!
Grazie a voi e grazie a Simone!

Un tour esclusivo a Milano con la nuova SEAT Mii

C'era una volta,

in piazza del Liberty a Milano, una piccola city car, colorata, maneggevole, giovane e dinamica.  Non era mai stata in giro per strada e attendeva che qualcuno giungesse per portarla in giro per Milano. 

E così siamo arrivate noi, le ragazze di Purple e abbiamo deciso di fare uno scambio: noi l'avremmo portata in giro per il centro storico e lei ci avrebbe regalato il piacere di una guida sicura, agile, con pochissime emissioni e piccoli consumi. Volevo provare che, anche in mezzo al traffico di Milano, guidare può essere divertente e con la nuova SEAT Mii effettivamente di risate ce ne siamo fatte tantissime.

Per farla conoscere a tutti, il gruppo SEAT ha organizzato un vero e proprio tour in giro per l'Italia, che è iniziato il 2 maggio e si concluderà il 3 giugno: la prima tappa era a Milano, a seguire Roma, Bari e Palermo! (per saperne di più visitate la pagina del sito.) 

Per ogni tappa sono state organizzate delle vere e proprie esperienze irripetibili. Parola di Purple! Noi siamo state allo show cooking di Simone Rugiati, resident a Cadorna, sia da Andrea Castrignano, nel suo piccolo loft.

Ma di questo parleremo nei prossimo servizi! 

Per ora vogliamo ringraziare Federica Russo, del Marketing di Seat, che ci ha seguite in questa nostra gita a bordo della city car fatta apposta per noi donne!

Seguite le altre tappe e fateci sapere com'è andata!